W dzisiejszym odcinku wracamy do arabiki. Yay. I wjeżdżamy na pełnej z kawką od Etno. Myślę, że to pierwsza wrocławska wytwórnia kawy, która odniosła komercyjny sukces – takie odnoszę wrażenie jak sięgam pamięcią.
Wieści jednak nie są dobre, bo Etno już zamyka niektóre swoje kawiarnie, łącznie z kultowym Okrąglakiem, do którego mam sentyment. Byłem tam kilka razy.
No cóż, może w tym wpisie odkryjemy przyczyny stanu Etno? Zobaczmy.
Smaki i zapachy
Co się wydarzyło po otwarciu paczuszki – no pięknie to wyglądało, a raczej pachniało. Był karmel, były kwiaty, były też migdały. Naprawdę bardzo ładna kompozycja zapachowa. Po zmieleniu – nadal super, intensywnie.
Stosując standardową recepturę (6g/100ml, średnio drobno mielone, woda 93 stopnie) zalałem dripa. No i zapach wyparował. I say „hey”. Co jest grane. I wtedy też wyszło szydło z worka. Napar rozczarował smakiem – o ile łagodny, zbalansowany, to jednak nie miał nic wyróżniającego. Zapach ziaren nie współgrał ze smakiem ani trochę. Ciężko mi zauważyć czy cokolowiek tam dominowało. No nieźle, zrobiłem falstart tym chwaleniem.
Ocena
Kawkę oceniam na 6 ziarenek na 10. Jestem szczerze zawiedziony, spodziewałem się lepszego produktu. Zapach ziaren dawał dużą nadzieję, ale prysła ona po degustacji. Żeby nie było – robiłem kilka podejść przed wydaniem werdyktu, różne stopnie mielenia nie robiły różnicy w smaku.
Polecam rzucić okiem na opinię latającą po mieście:
W sieci szybko pojawiły się spekulacje, że zamykanie lokali to efekt rosnącej konkurencji ze strony sieci convenience. Szczególnie często wymieniana jest Żabka, która od kilku lat konsekwentnie rozwija ofertę kawową pod marką „Żabka Café”.
Internauci zauważają, że różnica w cenach może być dla wielu klientów kluczowa. Wielu z nich uważa, że kawa w Żabce jest podobnej jakości, dlatego nie warto za nią przepłacać.
Dziś najtańsze espresso w Etno Cafe kosztuje 9,90 zł, a za cappuccino czy flat white trzeba zapłacić od 14,90 do 15,90 zł. Dla porównania kawa w Żabce zaczyna się od 6,99 zł. Dla klientów szukających szybkiej kofeinowej przerwy różnica kilku złotych ma znaczenie.
Może jakość się zepsuła, a ceny pozostały wysokie? Może wrocławski lider nie nadąża już za konkurencją?
Ocena: 6
Cena: 44
Profil: płaski
Mimo to odwiedźcie Etno na: https://etnocafe.pl/